ZERMATT
Le Restaurant
Avec son banc d’écailler impressionnant, Le Restaurant, spécialisé en poissons, crustacés et fruits de mer, séduit les amateurs de saveurs iodées toutes fraîches avec un concept unique à Zermatt.
Des carpaccios de Saint-Jacques au navarin de homard ; des huîtres aux caviars sélectionnés sans oublier les généreux plateaux, le chef néerlandais René Kockelkoren se laisse inspirer par la pêche du jour et par les plus beaux produits de la mer.
Ouvert l’an dernier, Le Restaurant du Mont Cervin Palace Zermatt a réussi à obtenir 14 points décernés par le guide gastronomique Gault & Millau et un Bib Gourmand en une seule saison. Les 3 restaurants de l’hôtel sont désormais labellisés Gault & Millau avec un total de 45 points.
